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Pan De Harina De Maíz:

Este también es un pan contractivo en el sentido que no genera flatulencias y más bien seca el intestino. Es muy rico y es ideal para hacer pancitos. El maíz da calor y a su vez activa la circulación de la sangre.

Ingredientes:

2 tazas de harina de maíz superfina orgánica

2 tazas de harina blanca orgánica

2 cucharaditas de sal marina

2 cucharaditas de levadura seca en polvo

1 cucharada de aceite de girasol

agua tibia

1 yema de huevo batido

Preparación:

Se colocan los ingredientes secos (harinas, levadura, sal)) en un bols. Se le agrega el aceite se mezcla todo con las manos. Se va agregando la cantidad necesaria de agua tibia hasta lograr una consistencia de manera que no queden las manos impregnadas de harina. La masa debe ser elástica. Se prende el horno para que tome una temperatura de 120º aproximadamente, mientras se deja la masa descansar durante 1 hora y ½, luego de haberla amasado 200 veces. Al cabo de esa hora y media se vuelve a amasar unos minutos colocándola en un molde para pan, previamente aceitado o bien armado pancitos chicos y colocados en una asadera previamente aceitada. Se deja descansar una hora sobre las hornallas, de manera de recibir el calor del horno; antes de introducir el molde o la asadera en éste, se pincela con el huevo batido. Se cocina a horno mínimo durante 40 minutos y los últimos 15 minutos se levanta la temperatura del horno.



  1. Esta tranquilo! Por que no dejar un comentario?



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